ستروجانوف
هي وصفة روسيَّة تتميز بمذاقها الشهيّ، وتُحضّر من شرائح الدجاج أو اللحم مع الفطر والذرة والفلفل الألوان، وبعد نُضج المكونات تُضاف إليها كريمة الطبخ، كما يُمكن تناولها مع الأرز الأبيض، ويرغب بعض الناس بتناولها مع المعكرونة، وتُجدر الإشارة إلى أنَّ الوصفة الأصلية تغيّرت كثيرًا مع الوقت، إلا أنَّها لا زالت تحتفظ بنكهتها المميزة، ومن خلال المقال سنستعرض طريقة التحضير لهذه الوصفة اللذيذة.[1]
شاهد أيضًا: كم سعره حرارية بالتمر وهل التمر يزيد الوزن
طريقة تحضير ستراغنوف الدجاج
يمكن تحضير هذا الطبق الشهيّ باتباع الخطوات الآتية:[2]
| مدة التحضير: | 20 دقيقة |
| مدة الطهي: | 40 دقيقة |
| تكفي لـ: | 4 – 6 أشخاص |
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية.
- نصف لتر من كريمة الطهي.
- حبة من الفلفل الأحمر.
- حبة من الفلفل الأصفر.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- كوب من الذرة.
- كوب من الفطر الطازج.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتين كبيرتين من بودرة مرقة الدجاج.
- كمية من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم.
- تتبيل الدجاج ببودرة الثوم والبصل ودبس الرمان وبودرة مرقة الدجاج.
- تقطيع الفلفل الملوّن إلى شرائح رفيعة جدًا.
- تقطيع حبات الفطر إلى شرائح متوسطة الحجم.
- وضع كمية مناسبة من الزيت النباتي أو الزبدة في المقلاة وتسخينها.
- إضافة الدجاج المتبّل إلى المقلاة وتقلبيه وتركه حتى ينضج تمامًا.
- وضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة أخرى وإضافة شرائح الفطر.
- إضافة شرائح الفلفل الملوّن والذرة إلى الفطر مع التقليب جيدًا وتركها حتى تنضج.
- إضافة الدجاج الناضج إلى خليط الفطر والذرة والفلفل، والتقليب حتى تتجانس المكونات.
- إضافة كريمة الطهي إلى الخليط وتركها حتى تغلي لمدة 3 دقائق.
- إضافة الملح إلى الطبق على حسب الرغبة.
- تقديم الطبق مع الأرز الأبيض أو مع المعكرونة.
وبهذا القدر نصل إلى نهاية هذا المقال الذي تمّ من خلاله التعرُّف على طريقة تحضير ستراغنوف الدجاج بشكل مفصّل.
