مخزون الحديد وأعراض نقصه في الجسم، يحتاج جسم الإنسان إلى مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات التي تحسّن من وظائف الجسم وتزيد من نشاطه ومرونته وقد يؤدي فقدان هذه الفيتامينات أو انخفاض نسبتها عن قيمة معينة إلى ظهور أعراض وضعف في الجسم، ومن خلال موقع مُبتغى سيتمّ التعرُّف على أهمية الحديد للجسم وأعراض نقصه.
نسبة الحديد الطبيعية في الجسم
توفّر المختبرات الطبية والمستشفيات خدمة قياس مخزون الحديد في الجسم للكشف عن النسبة الحقيقية في الجسم ومدى قربها من المخزون الطبيعي، ويقاس الحديد في الدم بوحدة (ميكروغرام / ديسيلتر) أي ميكروجرام حديد لكل ديسيلتر من الدم، ويمكن توضيح المخزون الطبيعي للحديد في الدم من خلال عرض أشكال وجوده في الجسم كما يلي:[1]
- الحديد: إنّ النسبة الطبيعية لمخزون الحديد في الدم تتراوح ما بين 60 – 170 (ميكروغرام /ديسيلتر).
- بروتينات الترانسفيرين: وهي عبارة عن بروتينات توجد داخل الدم تساعد في عملية نقل الحديد في الجسم وتتراوح نسبتها الطبيعية ما بين 25% و 35%.
مخزون الحديد في الجسم
يُعرف مخزون الحديد أو الفيريتين بكونه نوع خاصمن أنواع البروتينات المصنّعة في الجسم والتي تساعد على تخزين معدن الحديد واستخدامه عند حاجة الجسم إليه، وغالبًا ما يتوزّع مخزون الحديد أو الفيريتين في مختلف الخلايا داخل الجسم وخاصةً الخلايا المناعية في جهاز المناعة وخلايا الكبد ومن النادر تواجدها في مجرى الدم وفي حال وجدت فتوجد بنسب قليلة جدًا، ومن الجدير بالذكر أنّه في حال بدء الجسم بتصنيع خلايا دم حمراء جديدة يتمّ إطلاق الفيريتين ومن ثمّ نقله واستخدامه في الأماكن المراد صنع الخلايا الجديدة فيها.
أعراض نقص مخزون الحديد في الجسم
يُنصح بإجراء فحص مخزون الحديد في الجسم عند ظهور الأعراض الآتية لتعويض نقص الحديد فيه في حال ثبوت ذلك:[1]
- التعب المزمن والإرهاق والكسل المستمر.
- الشعور بالصداع والدوخة وفقدان الوزن.
- ضعف العضلات وعدم القدرة على التحرك بشكلٍ طبيعي.
- تسارع في دقات القلب وضيق التنفُّس.
- قلة وصعوبة التركيز.
- تقرحات في اللسان والفم.
- تكسُّر الأظافر وهشاشتها.
- آلام في البطن والمفاصل.
- شحوب الوجه واسوداد الجلد.
فوائد الحديد في الجسم
يُعد عنصر الحديد من أهم المعادن في جسم الإنسان والتي ينصح بالمحافظة عليها ضمن معدلاتها الطبيعية بإجراء الفحص المتكرر للكشف عن نسبته وتناول الأغذية الغنية به، إذ يساعد الحديد على توزيع الأكسجين إلى العضلات والخلايا والأنسجة في الجسم، فضلًا عن كونه عنصرًا أساسيًا في تكوين الهيموجلوبين وبكونه أيضًا ضروري لتحسين أداء جهاز المناعة، بالإضافة إلى مساهمته في تعزيز وتطوير وظائف الدماغ كالتفكير والتركيز وتحسين أداء الذاكرة والحدّ من التعب.
كيف أزيد من امتصاص الحديد
بعد إجراء اختبار مخزون الحديد والتأكد من الكميات التي يحتاجها الجسم منه واستشارة الطبيب المختص يجب الانتباه لبعض الملاحظات البسيطة التي تساعد على زيادة وتحسين امتصاص الحديد في الجسم سواءً من خلال الأقراص أو العقاقير أو الأطعمة أو غيرها، فعلى سبيل المثال تختلف احتياجات الجسم للحديد وفقًا للعمر والنشاط البدني وتزداد في حالات النمو والرياضيين والحوامل والمرضع وفي حالات قوة الحيض التي تؤدي إلى مضاعفتها ثلاث مرات؛ لذلك يُنصح باستهلاك فيتامين سي خاصةً من الخضراوات والفواكه في حال الرغبة بامتصاص الحديد من الأطعمة كاللحوم الحمراء فقد يزيد استهلاك فيتامين سي من امتصاص الحديد ستة أضعاف، ويُنصح أيضًا بتناول اللحوم والأسماك والخضراوات الغنية بفيتامين سي على العشاء أو الغداء وتجنُّب شرب القهوة والنبيذ وبعض أنواع الفاكهة التي قد تبطئ معدلات امتصاص الحديد.
مشروبات تساعد على امتصاص الحديد
يجب الحرص على عدم نقصان مخزون الحديد في الجسم لعدم التعرُّض إلى مشاكل فقر الدم والمشاكل الصحية الأخرى، لذلك يُنصح بإدخال بعض الأطعمة والمشروبات التي تساعد على رفع مستويات الحديد في الجسم وتحسين امتصاصه كالمشروبات الغَنية بفيتامين سي ومنها:
- عصير الأناناس والبرتقال: إذ يُعدّ البرتقال والأناناس مصادر جيدة لفيتامين سي واللذان يسببان زيادة جيدة في مخزون الحديد في الجسم.
- عصير الخيار والسبانخ واللفت: إذ يُعدّ السبانخ من الأطعمة الغنية بالحديد بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ج وب 6 وب2 وهـ وك والنحاس.
- عصير البطيخ والرمان: إذ أنّ البطيخ غني بفيتامين سي.
- عصير الموز والعسل: فالموز غني بفيتامين سي فضلًا عن امداد الجسم بالحديد.
- مشروب الفراولة والعسل والموز.
هل التمر يمنع امتصاص الحديد
إنّ التمر من الأغذية الضرورية التي تساعد في عملية امتصاص الحديد وتزيد من معدلاتها في الدم على عكس ما يعتقد البعض بأنها تمنع ذلك، إذ أثبت العلم أنّ التمر له دور كبير في علاج فقر الدم لاحتوائه على كميات كبيرة من الحديد الذي يساهم بشكلٍ رئيسي في صنع كريات الدم الحمراء واحتوائه أيضًا على أحماض الفوليك التي تحسّن من وظائف الحديد خلال عمليات صنع الهيموجلوبين، فضلًا عن احتوائه على عنصر البوتاسيوم المهم في عمليات امتصاص الحديد.
مصادر الحديد النباتية والحيوانية
يمكن الحصول على مخزون كافي من الحديد من خلال تناول الأطعمة الغنية به والتي يمكن تلخيصها في النقاط الآتية:
- الحبوب والبقوليات بمختلف أنواعها كالقمح والرز والشعير وغيرها.
- الخضروات خاصةً الخضراء مثل السبانخ والبروكلي والبطاطا والكرنب.
- الفواكه الغنية بالحديد كالتين والعنب والتمر والبرقوق.
- اللحوم كالكبد الذي يُعدّ مصدرًا غنيًا بالحديد.
- البيض والتونة.
- الأسماك والمحار والقريدس.
- المكسرات كالفستق والكاجو وبذور اليقطين والصنوبر والسمسم واللوز وغيرها.
وبهذا القدر نصل إلى نهاية هذا المقال الذي تم من خلاله التعرُّف على مخزون الحديد وأعراض نقصه في الجسم بالإضافة إلى التطرُّق لأبرز المعلومات حول فوائد الحديد في الجسم ووظائفه والمصادر النباتية والحيوانية الغنية فيه.
