الميكرويف فوائده وأضرار، يعمل فرن الميكرويف على طهي الطعام وتسخينه من خلال استخدام موجات تشبه موجات الراديو ولكنها أقصر، وعبر هذا المقال سوف يتحدث موقع مُبتغى عن تعريف الميكرويف بشكل تفصيلي، والتطرق لذكر فوائد وأضرار المايكرويف بشكل تفصيلي، كما سنعرض عبر مقالنا هذا هل الميكرويف يقتل الجراثيم بشكل تفصيلي.
ما هو الميكرويف
يُعرف الميكرويف بأنّهُ فرن صغير يقوم بطهي الطعام أو تسخينه بسرعة كبيرة، وبدلاً من الحرارة الكهربائية أو الغازية التي يستخدمها الفرن العادي يسخن الميكروويف بالإشعاع الكهرومغناطيسي، ويعمل إشعاع الميكروويف بطبخ معظم الطعام من الداخل إلى الخارج، إذ تخترق إشعاعاتها أو موجاتها الطعام وتسخن أي رطوبة بداخله، وتسمى هذه الموجات نفسها موجات الميكروويف لأنها قصيرة على غرار موجات الراديو.
شاهد أيضًا: ساعة بيج بن
الميكرويف فوائده وأضرار
تعمل أفران الميكروويف باستخدام بطول 12 سم وذلك لإجبار جزيئات الماء والدهون في الطعام على الدوران، وينتج عن تفاعل هذه الجزيئات التي تخضع للدوران القسري حرارة وبذلك يتم طهي الطعام، وفيما يلي سنذكر أهم فوائد وأضرار المايكرويف بشكل تفصيل:
فوائد المايكرويف
يُدرج فيما يلي أهم فوائد المايكرويف بشكل تفصيلي:
- تعمل أفران الميكروويف على طهي الطعام بشكل أسرع من الأفران التقليدية ولن تسبب أي فوضى في هذه العملية.
- طهي الخضار بالبخار دون أن تفقد كل العناصر الغذائية الموجودة في الماء المغلي.
- تضمن أجهزة الميكروويف أنّهُ لن يتحرق الطعام.
- تعتبر أفران الميكروويف اقتصادية، وتستهلك طاقة أقل بكثير من كل من مواقد الغاز والأفران التقليدية.
أضرار المايكرويف
يُدرج فيما يلي أهم الأضرار التي تنتج من استخدام المايكرويف بشكل تفصيلي:
- الواعي والحذر بشأن المواد والأواني التي توضع في الميكروويف.
- الطبق غير الآمن للاستخدام في الميكروويف سيؤدي إلى تفاعل كيميائي بين الطعام والبلاستيك ينتج عنه طبق ذائب وطعام غير صالح للأكل.
- تُعدُّ ليست الخيار الأفضل للعائلات الكبيرة بسبب سعتها المحدودة.
- يمكن تسخين الطعام بشكل مفرط مما يؤدي إلى الحصول على طعام طري وغير صالح للأكل.
شاهد أيضًا: الهواء عنصر ام مركب
متى يكون الميكرويف خطيرًا
يكون يكون الميكرويف خطيرًا عندما ينتج من استخدامهً حروق جلدية خطيرة حول أيدي الناس ووجوههم، وذلك نتيجة خروج الماء الساخن من الكوب بعد أن تم تسخينه في فرن الميكروويف، ويمكن لإشعاع الميكروويف أن يسخن أنسجة الجسم بنفس الطريقة التي يسخن بها الطعام، وقد يؤدي التعرض لمستويات عالية من الموجات الدقيقة إلى حروق مؤلمة، حيث تُعدُّ العينان والخصيتان معرضتان بشكل خاص لتسخين الترددات الراديوية نظرًا لقلة تدفق الدم فيها نسبيًا لحمل الحرارة الزائدة، حيث إن عدسة العين حساسة بشكل خاص للحرارة الشديدة، ويمكن أن يؤدي التعرض لمستويات عالية من الموجات الدقيقة إلى إعتام عدسة العين.
شاهد أيضًا: مواقع التواصل الاجتماعي واثرها على العائلة
هل الميكرويف يقتل الجراثيم
أظهرت الدراسات أن الفطريات والفيروسات والبكتيريا الهوائية واللاهوائية التمثيلية بما في ذلك مسببات الجراثيم يمكن بسهولة قتلها في فرن الميكروويف التقليدي مع التعديلات المناسبة، ولا يمكن إجراء التعقيم المتسق إلا إذا تم تدوير العناصر المراد تعقيمها بطريقة ثلاثية الأبعاد في جميع أنحاء تجويف الميكروويف، حتى يتم منع الانحناء مرة أخرى، وتلف فرن الميكروويف عن طريق وضع مادة ماصة للرادار داخل الفرن وعزل مناسب للعنصر المراد تعقيمه.
شاهد أيضًا: من هو مكتشف الكهرباء
هل الميكرويف يسبب السرطان
تشير الدراسات الطبية أنّ أفران الميكروويف تستخدم إشعاع الميكروويف لتسخين الطعام، لكن هذا لا يعني أنها تجعل الطعام مشعًا، إذ تعمل أفران الميكروويف على تسخين الطعام عن طريق التسبب في اهتزاز جزيئات الماء، ونتيجة لذلك يتم تسخين الطعام، وهذا يختلف عن امتصاص الطعام للطاقة الحرارية والذي يعتبر أساس الطهي التقليدي، ويُعدُّ الإشعاع الوحيد غير المؤين الذي يسبب السرطان هو الأشعة فوق البنفسجية، ولهذا ينصح الناس بحماية أنفسهم من التعرض المفرط للشمس عندما تكون مستويات الأشعة فوق البنفسجية عالية.
كم واط يستهلك الميكرويف
يستخدم فرن الميكروويف المنزلي المتوسط كمية الطاقة بالواط، والطاقة التي يستخدمها الميكروويف تعتمد على حجمه وقوته، وتم تستخدم القوة الكهربائية لتحديد عدد الكيلوواط الذي يستخدمه الميكروويف في الساعة ويعرف أيضًا بالكيلوواط في الساعة، إذا تم تصنيف الميكروويف على 1000 واط فإنه يستخدم 1 كيلو واط في الساعة.
وبهذا القدر نصل لختام مقال الميكرويف فوائده وأضرار، والذي تناول في محتواه التعريف بفرن الميكرويف بشكل تفصيلي، وتطرقنا لذكر متى يكون الميكرويف خطيرًا، وهل الميكرويف يسبب السرطان بشكل تفصيلي.
